龙胜小吃深度觅食指南
龙胜的小吃承载着多民族的山地饮食智慧，这些味道隐匿于龙脊镇集市、平安寨青石板路旁或泗水乡的炊烟里。
- 必尝小吃清单
— 龙胜油茶：用老叶红茶与生姜、大蒜捶煮，佐以炒米、花生，初尝微苦却回甘悠长，是当地人每日必备早食。
— 竹筒饭：龙脊梯田糯米配腊肉、芋头，装入新鲜毛竹火烤，劈开时竹香与米香交融。
— 酸鱼酸肉：侗苗人家传统腌渍法，以糯米粉包裹鲜鱼鲜肉发酵数月，酸香开胃，可煎烤或蒸食。
— 蕨粑：山野蕨根捣碎滤粉，煎成墨绿粑粑，蘸红糖或辣椒酱皆宜。 - 寻味地图
• 清晨前往龙胜县城中心菜市场，摊贩现打油茶的沸腾声与香气最为浓郁
• 龙脊古壮寨沿途农家乐，能吃到现砍竹筒饭，搭配自家酿制的杨梅酒
• 农历六月六探访瑶寨节庆，可体验舂制五彩糯米粑的民俗活动 - 饮食贴士
食用酸鱼时配以龙胜特产龙脊茶可解腻增香；购买袋装蕨粑建议选择表面带自然龟裂纹理的手工制品。